핸드드립 커피를 가장 간편하고 맛있게 추출할 수 있는 드리퍼

 

간편하고, 깊은 맛을 낼 수 있는 핸드드립 드리퍼인 미스터 클레버를 이번 브루 가이드를 통해 만나보고자 합니다.

준비물은 위에 명시가 된 것 처럼 미스터 클레버 3-4인용, 클레버용 필터 L Size, 그라인더 (핸드밀, 진동 그라인더 등), 교반스틱

저울과 싱글 오리진 커피원두 그리고 타이머를 준비해주세요.

 

 

이번 가이드에 사용 된 레시피입니다.

 

아이스 커피

원두 : 23g

추출시간 : 1분 30초

물의 온도 : 92 ~ 93도

물의 양 : 200g

 

따뜻한 커피

원두 : 20g

추출시간 : 1분 30초

물의 온도 : 92 ~ 93도

물의 양 : 300g

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 원두의 팁, 드시기 전 분쇄하기

 

원두는 기본적으로 향과 맛을 지니고 있습니다. 미리 분쇄를 해두는 것 보다 드시기 전 바로 분쇄를 하여 드시는 것이 더 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 클레버 여과지를 접는 방법

 

1. 필터의 밑단을 먼저 접어주세요.

2. 펴지지 않게 한번 꾹 눌러주시면 좋습니다.

3. 옆 면도 접힌 밑단의 반대 방향으로 접어주세요.

4. 필터를 펼쳐 원뿔의 형태로 잡아주시면 끝!

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 도킹

 

이쁘게 접으신 여과지를 클레버에 쏙~! 장착해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 원두 계량

 

신선한 원두를 저울을 통해 20g 계량해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 그라인딩에 쏘옥-!

 

계량된 원두를 그라인더에 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 인내의 시간, 그라인딩 시작

 

전완근을 사용하여 쉬지 말고 돌려주세요, 운동과 휴식을 함께 할 수 있는 일석이조의 시간입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

7. 분쇄도 확인

 

원두를 꽃소금 굵기 정도로 분쇄해주세요.

 

<!> 꽃소금 굵기보다 가늘고 자극적이면 클린컵에 아쉬워집니다. 반대로 꽃소금 굵기보다 굵으면 단맛이 추출되지 않을 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

8. 준비된 사수, 푸어링 준비!

 

분쇄한 원두를 드리퍼에 담고, 표면이 평평해지도록 살짝 흔들어주세요!

저울 위에 클레버를 올려주시고 무게는 ‘0’으로 Tare 해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

9. 푸어링 시작

 

타이머를 스타트하고, 원두에 원을 그리며 물 300g을 부어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

10. 1분 25초, 가볍게 스윽 젓기

 

교반 스틱을 사용하여 타이머가 1분 25초가 되었을 때 표면을 깨줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

11. 1분 30초, 드리퍼를 컵 위에 올려 추출

 

미스터 클레버의 필살기! 컵 위에 올리면 자동으로 드리퍼 안에 담긴 커피가 추출됩니다.

따로 여러번 푸어링을 할 필요가 없는 이유이기도하죠.

 

 

 

 

 

 

 

 

편하게 즐기세요!

 

총 추출시간 3분이 되었을 때 클레버를 컵에서 분리해주세요.

훌륭한 한잔의 커피가 완성되었습니다! Enjoy!