유에프오커피컴퍼니

24시간
카톡 문의

Friendship

TODAY

UFO Coffee company 대표 Colin의 인터뷰

유에프오커피컴퍼니는 어떤 로스팅을 지향하는지, 좋은 커피란 무엇일지, 어떤 문화를 만들고 싶은지에 대해 이야기해보고자 합니다.

Writer. UFO Coffee Company

이*기
2024. 09. 09
원두 종류 문의드립니다.
9월 첫째 주말 베이커리&카페 페어에서 시음했던 원두가 맛있어서 구매하려는데요. 보여주셨던 원두 종류 설명 중 오른쪽 맨 위에 위치해있었고 washed 처리된 원두라고 하셨던 원두가 어떤건지 알수 있을까요? 감사합니다!
마*터 관리자
2023. 10. 18
원두를 보관하기 위해 가장 알맞는 온도는 평균적으로 몇도를 유지해야 할까요?
가게에서 원두를 보관하다보면 간혹 날씨나 기온에 따라서 맛이 변할까 걱정을 할 때가 종종 있는데요. 이럴 때는 어떤 방식으로 보관하는게 좋고 어느 정도의 온도로 보관하는 것이 가장 알맞는지 궁금합니다.
김*석
2023. 10. 17
매장을 운영 중 입니다. 커피의 셋팅은 언제해야 할까요?
안녕하세요. 매장을 운영 중인데 커피 셋팅을 어떻게해야 하는지 궁금해서 문의드립니다.

다른 질문 보기 >

커피를 애정하고 사랑하는 모든 분들 어서오세요! 만나서 반갑습니다

우리는 커피를 애정하고 사랑하는 멋진 파트너들을 위해 오랜 시간 동안 원두를 만들고 선보였습니다. 원두에 대한 크고 작은 궁금증, 원산지와 로스팅, 합리적인 거래의 과정, 좋은 머신과 조합을 찾는 방법 등 지금까지 우리가 만들고 경험 한 다양한 솔루션을 더 많은 분들과 소통하고 이야기하고자 합니다. 파트너들에게 전문적인 도움을 주고 더 나은 브랜드로 함께 성장할 수 있는 목소리와 방법에 대해 집중해보고자 합니다.

어떤 도움을
받을 수 있을까요?

원두 및 카페 컨설팅

어떻게 커피와 카페가 사람들에게 매력적인 이미지로 기억되게 할 수 있을까요? 우리는 오랜 기간 B2B 비즈니스를 통해 쌓아온 UFO Coffee Company의 경험과 노하우를 통해 상황 별 솔루션을 시작으로 품질 좋은 원두와 인테리어는 물론이고 우리만의 교육 서비스를 공유하며 단순히 맛있는 커피를 넘어 마음을 움직이게 하는 특별한 경험을 제공 하고자 합니다.

공간과 인테리어

높은 퀄리티의 음료와 일관 된 서비스 그리고 브랜드와 알맞는 공간이 하나로 어우러지면 어떨까요? 브랜드는 보여주고자 하는 이미지가 뚜렷할 때 고객들에게 효과적인 메시지를 전달하고 마음을 움직일 수 있다고 믿습니다. 우리는 공간 디자인 스튜디오 워프앤우프와 오랜 파트너로 함께하고 있습니다. 인테리어를 바라볼 때 브랜드에게 있어서 최고의 것이 아닌 적당한 것 원하는 것이 아닌 진짜 필요한 것을 찾아내는 경험을 통해 공간의 주제를 찾아가고 있습니다. 우리의 목표는 단순히 시각적인 결과물에 집중하는 결과물 보다 커피와 함께 좋은 경험과 시간을 공간에서 만들어가는 것을 통해 더욱 단단한 모습으로 브랜드와 어울리는 공간을 설계하는 것 입니다.

커피 머신 및 카페 기자재

머신 인더스트리와 UFO Coffee Company는 커피 퀄리티와 함께 고객사의 예산을 함께 생각하고 있습니다. 어떤 머신과 도구를 사용하더라도 품질에 안정적이고 일관 된 커피의 맛을 제공할 수 있도록 매장 상황에 맞는 제안을 드릴거에요. 머신 인더스트리는 UFO Coffee Company와 오랜 파트너로 써 이번 솔루션을 통해 보급형 머신부터 전문 머신, 베이커리 장비를 비롯한 주방기기 등 다양한 브랜드 제품을 합리적으로 만나보는 것을 선보이고자 합니다. 또한 전문 엔지니어를 통해 확실하고 꾸준한 A/S를 약속하며 매장 운영에 기자재로 인한 어려움이 없도록 최선을 다할 것을 약속합니다. 이를 통해 안심하고 매장을 운영하며 최고급 품질의 커피를 선보일 수 있을거예요.

원두 납품에 관한 모든것

우리는 다양한 농장, 생두 회사와의 파트너쉽을 소중히 여기고 그 중에서 생두 선별 과정이 고객분들의 의견이 큰 영향을 미치고 있습니다. 생두를 보관하고 관리하는 시스템을 통해 우리는 생산되는 제품의 일관성과 균일함을 더욱 높이고 있어요. 더 나아가 우리 제품의 라인업은 항상 다양한 소비자들의 니즈에 맞춰 구성되어 있습니다. UFO Coffee Company의 모든 블렌드는 선명한 캐릭터와 농밀한 단맛, 좋은 밸런스와 클린컵을 지향하고 있습니다. 우리는 맛과 품질에 대한 열정을 가지고 최고의 커피를 만들어내고 있어요. 우리가 검수하고 만든 다양한 원두 중에서 자신에게 맞는 맛과 향을 찾아보세요. 매 순간 즐거운 커피를 위해 UFO Coffee Company와 함께하세요.

커피 레슨과 트레이닝

파트너와 브랜드의 성장은 바로 UFO Coffee Company의 성장입니다. 우리의 체계적인 바리스타 트레이닝 시스템을 경험해보세요. UFO Coffee Company 트레이닝 센터에서는 항상 높은 퀄리티의 클린컵 커피를 안정적으로 제공할 수 있도록 전문적인 트레이닝을 진행하고 있습니다. 커피를 처음 경험하는 분들도 쉽게 이해할 수 있도록 시작부터 운영까지 모든 단계에 전문 트레이너가 함께 도와주고 있습니다. 메뉴 구성과 바리스타 동선에 따른 효율적인 업무 시스템, 바 레이아웃 등을 경험할 수 있고 커피에 대한 기초 이론과 센서리 교육, 추출 교육과 퀄리티 컨트롤 등 다양한 실무 기반의 교육을 제공하고 있습니다. 개인의 역량에 맞춘 원포인트 레슨 또한 준비되어 개인화 지도를 받을 수 있으니UFO Coffee Company와 함께 커피에 대한 전문성과 자신감을 키워보세요.

베이킹 클래스와 디저트 컨설팅

카페를 운영하면서 디저트는 필수적이지만 늘 어려운 도전이며 난제입니다. UFO Coffee Company는 색다른 디저트를 연구하고 선보이는 베이킹 스튜디오 '르베이끄'와 함께하고 있습니다. 르베이끄의 경험을 토대로 매장의 브랜드 아이덴티티를 담아 스토리가 있는 디저트를 함께 만들어 낼 수 있는 시간을 만들어보고자 합니다. 기본적인 공정의 이해부터 제철 재료들을 응용한 레시피 개발, 생산성을 고려한 단순화 과정까지 함께 도와드립니다. 르꼬르동 블루와 나카무라 아카데미 출신의 전문 파티쉐들이 취미 정도의 베이직한 클래스부터 카페, 디저트샵 창업을 위한 전문적인 클래스까지 모두가 만족할 수 있는 베이킹 가이드를 제공하며 매장 운영 경험을 토대로 고객이 원하는 디저트를 함께 고민하고 제안해드립니다.

다양한 경험이 있는

유에프오 커피와 함께하세요

무엇이든 물어보세요
저희가 답변드립니다.

이*기
2024. 09. 09
원두 종류 문의드립니다.
9월 첫째 주말 베이커리&카페 페어에서 시음했던 원두가 맛있어서 구매하려는데요. 보여주셨던 원두 종류 설명 중 오른쪽 맨 위에 위치해있었고 washed 처리된 원두라고 하셨던 원두가 어떤건지 알수 있을까요? 감사합니다!
마*터 관리자
2023. 10. 18
원두를 보관하기 위해 가장 알맞는 온도는 평균적으로 몇도를 유지해야 할까요?
가게에서 원두를 보관하다보면 간혹 날씨나 기온에 따라서 맛이 변할까 걱정을 할 때가 종종 있는데요. 이럴 때는 어떤 방식으로 보관하는게 좋고 어느 정도의 온도로 보관하는 것이 가장 알맞는지 궁금합니다.
김*석
2023. 10. 17
매장을 운영 중 입니다. 커피의 셋팅은 언제해야 할까요?
안녕하세요. 매장을 운영 중인데 커피 셋팅을 어떻게해야 하는지 궁금해서 문의드립니다.
김*성
2023. 10. 17
원두를 직접 갈아먹으면 맛이 더 좋아지나요?
집에 그라인더가 없어서 원두를 분쇄 해서 먹고 있는데 맛이 다 비슷한 것 같아요. 직접 갈아 먹으면 차이가 많이 날까요?
김*식
2023. 10. 17
카페에서 납품 받는 원두를 판매해도 될까요?
안녕하세요 매장을 운영 중 입니다. ufo coffee 원두를 매장에 두고 판매하고 싶은데 가능할까요?

자주묻는질문

컨설팅

창업시 자격증이 꼭 필요한가요?

창업 시 자격증은 커피 이해에 이론적으로 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 실무적인 영역과는 다른 이야기에요. 또한 유튜브도 도움이 될 수 있는 부분이 있지만 절대적인 해답은 아닙니다. 카페는 상업 공간이기 때문에 매우 다양한 변수가 존재한다는 것을 잊지 말아야 합니다. 파트너가 현장에서 원활히 매장을 유지하고 사업을 운영할 수 있도록 항상 곁에서 도움을 드리도록 할게요.

인테리어

창업 시 한정 된 자본을 장비, 인테리어, 부동산 중 어디에 비중을 더 두어야 할까요?

정말 중요한 점을 언급하셨네요! 많은 자본을 투입한다고 해서 무조건 성공하는 것은 아닙니다. 카페는 여러 가지 복합적인 요소들이 조화롭게 작용하여 개성을 만들어내는 공간입니다. 그래서 카페가 오는 이에게 어떤 가치를 전달하고 싶은지 깊이 고민해야 해요. 카페는 재방문이 많아야 살아남을 수 있고, 잘 되는 카페들은 분명히 그 이유들이 있습니다. 우리가 만들어갈 공간이 어떤 가치를 우선시하는지 생각하고 그에 맞게 잘 분배하는 것이 매우 중요합니다. 우리가 함께 만들어갈 공간이 어떤 가치를 중요시하는지 생각하고, 그 가치에 맞게 잘 조화시키는 데 비중을 두는 게 좋습니다.

기자재(머신)

비싼 머신이 맛있는 커피를 내려줄까요?

그렇지 않아요. 되려 머신의 가격이 올라갈수록 바리스타의 역량과 컨트롤 능력이 더욱 중요해진다는 걸 잊지 말아야 합니다. 머신의 스펙과 가격보다는 어떤 커피를 손님들에게 제공할지가 가장 우선되어야 합니다. 그 다음으로는 설비투자에 책정된 예산, 창업할 상권, 매장 평수, 시간 당 몰릴 예상 손님의 수 등을 고려하여 머신, 그라인더, 필터의 용량 등을 결정하는 게 맞죠. 머신과 설비에 대한 선택을 자신의 커피 비전과 맞게 조화롭게 진행해보세요.

커피 트레이닝

정수필터가 중요한가요?

커피의 98%는 실제로 물이라고 합니다. 그만큼 물은 커피의 성분을 녹이고 다양한 맛과 향을 표현하는 중요한 역할을 맡고 있어요. 요즘에는 다양한 기능을 가진 필터를 선택할 수 있어요. 이렇게 선택한 필터에 따라 커피의 향과 맛이 많이 달라질 수 있기 때문이죠. 하지만 대부분의 경우, 입지를 선택할 때 원수(原水, origin of water)에 대한 데이터는 구하기 어렵습니다. 따라서 손님들에게 제공할 커피의 장점을 더 잘 전달하기 위해서는 필터에 대한 이해와 선택이 정말 중요하다고 말씀드리고 싶어요. 이렇게 필터를 올바르게 이해하고 선택하면, 손님들에게 좋은 커피의 맛과 향을 더욱 잘 전달할 수 있을 거예요. 저희가 함께 좋은 물을 고르고 멋진 커피 경험을 만들어보는 건 어떨까요?

브랜드 운영

대중적인 맛 vs 개성있는 맛 어떤 커피를 선택해야할까요?

창업을 준비하시면서 매장의 경쟁력에 대해 많이 고민하실 것 같아요. 만약 옆집의 카페와 같은 맛의 커피를 판매하신다면, 어떤 부분에서 경쟁력을 만들어야 할까요? 물론, “맛있는” 커피를 만들어야겠죠. 하지만 어떻게 맛있는 경쟁력을 가질 수 있을까요? 우선, 커피의 품질과 맛을 더욱 높이는데 집중할 수 있어요. 최상의 원두를 선별하고 정교한 로스팅 기술을 사용하여 우리 카페만의 “맛있는” 커피를 제공하는 것은 어떨까요? 또한, 독특하고 독창적인 메뉴 개발과 커피 음료의 다양성을 고려하여 손님들에게 새로운 경험을 제공할 수도 있을 것 같아요. 즉 나만의 커피가 갖는 개성도 꼭 필요하고 대중적으로 사랑받을 수 있는 커피 경험을 고객에게 제공해야 한다는 것도 잊지 말아야 합니다.

원두 관리

원두를 어떻게 보관하는 게 좋은가요?

원두는 정말 다양한 향과 맛을 지니고 있어요. 하지만 그 향미들은 시간이 지나면서 점점 사라져버려요. 그래서 제일 좋은 건 맛있는 상태일 때 바로 소비하는 거예요. 그래서 3주 안에 소비할 정도의 양만 구매하시고, 드실 때마다 바로 분쇄하여 즐기시는 걸 추천합니다. 만약 부득이하게 장기간 보관을 해야 한다면, 이중 지퍼백이 잘 밀봉되는 것을 사용하고 최대한 공기를 빼서 보관하세요.

커피 이슈

디카페인? 정말 카페인이 없나요?

요즘은 카페인에 민감한 분들이나 임산부, 위장 질환이 있는 분 등 많은 사람들이 디카페인 커피를 찾고 있어요. 그래서 우리도 다양한 디카페인 커피를 제공하고 있답니다. 디카페인 커피를 마시면서도 맛과 향을 즐길 수 있어요. 건강과 편안한 수면을 위해 디카페인 커피를 선택하는 것도 좋은 선택이라고 생각해요. 디카페인 커피는 일반적인 생두를 특별한 후공정을 거쳐 디카페인 생두로 만들어지는 거랍니다. 그러니까 만나는 모든 디카페인 커피는 이렇게 만들어지는거죠. 그러나 디카페인 커피라고 해서 카페인이 없는 것은 아니에요. 그저 일반 커피에 비해 카페인 함량이 적은 거죠. 국제 기준에 따르면 디카페인 커피는 카페인이 97% 이상 제거된 커피라고 명시되어 있답니다. 그래도 카페인이 적다고 해서 과다섭취하면 건강에 문제가 생길 수도 있으니까 주의하셔야 해요.